Предварительным нагревом ленты можно оборудовать печи, у которых необходимо создать более высокую температуру в начале выпечки.
Предварительный нагрев ленты
Речь идёт, прежде всего, о печах, предназначенных для выпечки хлеба с высокой долей жита, для выпечки пиццы и чиабатты.
В случае необходимости повышения температуры ленты прибл. на 50 °C на входе в печь по сравнению со стандартными температурами все типы хлебопекарных печей PPP можно опционально оборудовать предварительным нагревом ленты, интенсивность которого можно легко регулировать при помощи отдельных заслонок подогрева. Интенсивный нагрев ленты происходит в передней части печи, непосредственно перед её переходом из заизолированного пространства в нижнюю часть входа в печь.
-
Производственные линии
