desktop

Logo společnosti J 4 s.r.o.

“We build ovens for mastersof their craft”

Пита-хлеб и лепешки

Oборудование

Banne EU

VELETRHY S PODPOROU EU

Název projektu: Podpora společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích

Registrační číslo projektu: CZ.01.2.111/0.0/0.0/16_047/0008908

Popis projektu: Projekt je realizován v rámci Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost. Předmětem předkládaného projektu je zvýšení konkurenceschopnosti společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích, a to pomocí podpory účasti firmy na 7 mezinárodních veletrzích v letech 2017 až 2019. Účast na vybraných veletrzích přispěje společnosti k novým zakázkám, zvýšení obratů a také k celkovému růstu společnosti. Projekt je spolufinancován Evropskou unií.


Для выпечки на линиях по производству тортов используются бумажные тортовые миски, наполняемые тестом с начинкой. Данные бумажные миски укладываются в металлические или силиконовые формы, создающие опору при транспортировании и выпечке.
01 2efaf5585d6c60bc00894f7a8b5b341e02 f13a7fd16dd68127e5de94b25a36881a03 0c1535393b98a9561a8c7f63566183cd

Пита-хлеб и лепешки

Компания «J 4» о.о.о. поставляет линии по производству арабского или пита хлеба на Ближний и Средний Восток; здесь, прежде всего – в Саудовскую Аравию и Кувейт.

Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования:

  • мучное хозяйство,
  • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов,
  • тестоделитель,
  • формовка,
  • камера предварительной расстойки,
  • ленточная расстойная камера,
  • пересадка в печь,
  • высокотемпературная хлебопекарная ленточная печь,
  • охладительные и транспортные конвейеры,
  • упаковка готовых продуктов.

Технологии выпечки для целей производства арабского и пита хлеба требуют наличие тоннельных высокотемпературных печей, работающих в области сверхвысоких температур выпечки. Температуры в печном пространстве находятся на уровнях вплоть до 550 °C. Компания «J 4» о.о.о. стала надёжным производителем высокотемпературных печей, прежде всего, благодаря овладению проблематики движения сверхгорячего теплоносителя. Хлебопекарные печи могут быть снабжены газовыми или электрическими излучателями в пространстве под и над лентой или – в случае циклотермических печей – классическими горелками с интенсивной конвекционной составляющей теплопередачи в верхней и нижней части печного пространства. Горелки, работающие в циклотермических печах, позволяют сжигание общеупотребительных видов газообразного или жидкого топлива.

Помимо требования в отношении высокой температуры выпечки также интересно требование в отношении времени выпечки. Время выпечки для данного вида изделий является очень коротким и в зависимости от их веса находится в пределах от 30 сек. до 80 сек.

фотогалерея
01 2efaf5585d6c60bc00894f7a8b5b341e
02 f13a7fd16dd68127e5de94b25a36881a
03 0c1535393b98a9561a8c7f63566183cd
04 d5be3c6c6b70262c500f11792205faa7
05 69b99ada1fe35b9debe2c21856391119
06 0573e260940296f3acf4f8afda355e14
07 8debc298cb14339529fbc576613217fd
08 f338d538ef070378c4885e7b07f2de15
09 3400790322d9f932297860b1cfb30c09
10 6dfd2e0ba95595219fd351ace1ce59a0
×

TOP